Архивы рубрики ‘Рестораны’

ВТОРОЙ ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНГРЕСС РЕСТОРАТОРОВ

2-я Общероссийская встреча ресторанных владельцев топ сто — большое событие в истории ресторанной жизни страны. Будут проводить 28 и 29 ноября этого года. Читать далее »

Pavillon Ledoyen – лауреат Мишлена

Сегодня в мишленовский каталог стремятся попасть все рестораны мира. Такие звезды очень трудно получить и легко потерять, из-за высоких требований и жестких критериев оценивания. Присвоение звезд осуществляется с помощью анонимных посетителей, которые являются кулинарными экспертами. Оценивают в первую очередь не дизайн заведения, не обслуживание или стоимость, а непосредственно кухню. Поэтому, в рейтинге столько внимания уделяется такой персоне, как шеф-повар.

Читать далее »