Записи с меткой ‘печень’

Крученики из печени

Подготовленную печень порезать на ломтики, посолить, поперчить и отбить. На середину каждого ломтика положить начинку, свернуть, обвалять в сухарях и жарить на свином жире.
Начинка: сушеные грибы сварить и мелко посечь. Лук пожарить до золотистого цвета, добавить грибы, вареные яйца, заправить солью, перцем и перемешать.
На стол крученики подавать с жаренной картошкой, посыпать тертым чесноком и зеленью петрушки. Читать далее »