Записи с меткой ‘Блюда из рыбы’

Рыбная запеканка

Рыбу и картофель сварить в соленной воде. Перемешать, добавить растертые сырые желтки, соль, перец, масло, сливки. Еще раз хорошенько перемешать и добавить взбитые белки. Массу вылить в глубокую сковородку и запекать в духовке 30-40 минут.
Подавать запеканку горячей. Читать далее »

Рыбные котлеты

Рыбное филе порезать на куски и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко порезанную зелень, свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и пожарить на рафенированном масле. Читать далее »

Караси в сметане

Караси почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и пожарить до румяного цвета.
Жареные караси выложить на смазанную жиром сковороду, обложить кружочками жаренного картофеля, полить сметанной, добавить сливочное масло и запечь в духовке. Читать далее »