Жаркое Из Рыбы По-Закарпатски

Рыбное филе посолить, порезать на кусочки и обжарить на рафинированном масле до золотистого цвета. На хорошо разогретом рафинированном масле спассеровать мелко нарезанный лук с красным молотым перцем и томатным соусом. Залить его рыбным бульоном и довести до кипения.

Рыбная запеканка

Рыбу и картофель сварить в соленной воде. Перемешать, добавить растертые сырые желтки, соль, перец, масло, сливки. Еще раз хорошенько перемешать и добавить взбитые белки. Массу вылить в глубокую сковородку и запекать в духовке 30-40 минут. Подавать запеканку горячей.

Рыбные колбаски

Рыбное филе порезать на не большие куски, прокрутить через мясорубку вместе с луком, размоченным в молоке белым хлебом. В фарш добавить сырые яйца, перец, соль и все хорошенько перемешать. Из подготовленного фарша формовать колбаски, обвалять их в сухарях и  жарить […]

Фаршированная Рыба

Рыбу очистить, хорошенько помыть, подрезать спинку, снять кожицу, отсоеденить косточки от мякоти. Рыбную мякоть прокрутить через мясорубку, пустить яичные желтки, перец, сливки, соль и все тщательно перемешать.

Рулет из Рыбы

Рыбу почистить, удалить голову и хвост, разделать на филе. Положить на филе мелко порезанные вареные яйца, зелень укропа и петрушки, соль, перец. Филе с фаршем свернуть в рулет и завязать. В кипящую воду добавить уксус, лавровый лист, лук, перец, положить […]

 

Борщ холодный

Свеклу испечь в духовке, очистить и порезать соломкой.
Щавель перебрать, помыть и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Остудить и пропустить через сито.
Говядину сварить, порезать на средние куски. В кастрюлю положить нашинкованный щавель, порезанную свеклу, начищенные нашинкованные огурцы, отварные яйца, зеленый лук, залить простоквашей или хлебным квасом, посолить, заправить сметаной и охладить. Читать далее »

Холодник

Свеклу почистить и сварить. Остуженный свекольный отвар разбавить кипяченой холодной водой, добавить в него отварную измельченную свеклу, порезанный отварной картофель, нашинкованные свежие огурцы, зеленый лук, отварные яйца, зелень укропа, петрушки.

Читать далее »

Борщ постный с карасем

Сперва замоченную фасоль сварить. Грибы отварить, посечь, а отвар оцедить. Лук мелко порезать, спассеровать на сливочном масле, заправить мукой.Свеклу порезать соломкой и стушить с уксусом.
Читать далее »

Салат мясной

Мясо (говядину, свинину или баранину) сварит и порезать на большие куски.

Картошку так же отварить и нарезать. Отварные яйца, соленые огурцы посечь. Все ингредиенты смешать и заправить солью, перцем и сметаной, разбавленной горчицей. Читать далее »

Свекла маринованная

Свеклу отварить или запечь в духовке, порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с мелко нашинкованным хреном и залить подсоленным уксусом. Читать далее »

Салат из свеклы с черносливом

Свеклу отварить, очистить и мелко порезать. Чернослив залить водой и отварить. После его тоже мелко порезать и перемешать со свеклой. Добавить сметану и украсить зеленью петрушки. Читать далее »

Салат Овощной Зимний

Основной чертой такого салата является то, что он достаточно сытный.

Отварную картошку порезать, добавить зеленый горошек, квашеную капусту, мелко нашинковать лук, морковь, добавить черный перец, соль, заправить сметаной и горчицей. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Читать далее »

Салат Овощной

Свежие огурцы, зелёный салат, зелёный лук, помидоры нарезать, морковь нарезать, все перемешать и добавить заправку.

Для заправки чеснок мелко порезать, добавить соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, уксус, перемешать и дать настояться.

Читать далее »

Волшебные специи

Мы уделяем все больше внимания качеству продуктов, порой совершенно забывая, что при их приготовлении невозможно обойтись без приправ. Навязчивая реклама ежедневно твердит с экрана телевизоров о том, что Глина Бланка и прочие «прелести» – это очень вкусно и хорошо. Тем не менее, существуют и естественные специи не только очень вкусны, но и полезны:

Читать далее »

Как заставить себя правильно питаться

Завтракать с утра – чрезвычайно полезная привычка, однако далеко не каждый может заставить себя съесть утром нечто более существенное, чем чай или кофе с небольшим бутербродом.

Читать далее »